Meersalz Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Pulpo

  Kopf verwenden Tentakel Salzwasser Rotweinessig Zitrone Lorbeerblatt kochen!!!!! Sud abkühlen Haut abziehen mag Stücke Olivenöl Knoblauch Zitronensaft Salz Pfeffer Petersilie ...

   
• Thunfischvariation mit gebratenem Spinat und Limonencouscous

  Thunfischvariation g Thunfisch dicke Steaks Marinade Sojasauce Honig zubereiten Thunfischsteaks Minuten marinieren Pfanne – Öl – Steak hineingeben Erst beifügen Seiten...

   
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  Rotbarsch auf Honig-Gemüse und Zitronenöl-Soße a la RoteWoelfin

  Gemüse würfeln Linsen Olivenöl andünsten Honig karamellisieren Brühe aufgießen Thymian vergessen Garen Salz Pfeffer dauert ungefähr Minuten Gelbe schnell eingeweicht...

   
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  Sautierter Kabeljau an provenzalischem Gemüse

  Echalotten Ringe Lauchstange längs Stifte Fenchelknolle putzen Blätter Paprika Häuten Kernen befreien ebenfalls Kartoffeln schälen Scheiben Olivenöl Pfanne Hitze Minuten...

   
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  Amarula-Seelachs mit Tropenfrüchten

  Fischfilets Länge Hälften wiederum längs drei Streifen teilen jeweils verflechten Enden Schnittlauchhalm zusammenbinden Früchte schälen Würfel Amarula verrühren ofenfeste Form...

   
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  Bouillabaisse (reichhaltige Fischsuppe)

  Gemüsewürfel Zwiebelwürfel gepressten Knoblauch Olivenöl anschwitzen Weißwein Pernod ablöschen Wasser Gewürzbeutel Safran aufkochen Fische Würfel Salz Zitronensaft marinieren...

   
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  Currylachsfilets mit Spitzkohlkartoffelpüree

  Spitzkohl Strunk feine Stücke Kartoffeln schälen grobe Olivenöl Topf andünsten Salz Gemüsebrühe zugießen Lorbeerblätter aufkochen garen Teil Brühe abschöpfen auffangen...

   
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  Kabeljaufilets mit Kräuterhaube à la Jörg

  Kräuter zupfen Toast würfeln Eier Salz Pfeffer hohen Becher Stabmixer vermengen Fisch waschen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln salzen Kräutermasse Fischfilets...

   
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  Würzlachs mit Meerrettich-Kartoffelgratin

  Lachs waschen trocken tupfen dünne Stücke Limetten abtrocknen Schale abreiben Dill Einige Stiele Garnieren beiseite restlichen hacken Meersalz Pfeffer Limettenschale ...

   
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  Currylachsfilets mit Spitzkohlkartoffelpüree à la Fleximailer

  Spitzkohl Strunk feine Stücke Kartoffeln schälen grobe Olivenöl Topf andünsten Salz Gemüsebrühe zugießen Lorbeerblätter aufkochen garen Gemüse Sieb schütten Sud auffangen...

   
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  Glasierter Ofenlachs mit Möhren-Orangen-Couscous (à la claubo)

  Backofen Grad vorheizen Lachs waschen trocken tupfen Gräten Pinzette Backpapier belegtes Backblech Passionsfrüchte Innere herauslöffeln Chilisauce Saft Öl verrühren Ingwer...

   
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  Gebratenens Kabeljaufilet mit Senfsauce

  Kabeljaufilet fließend kaltem Wasser abspülen trocken tupfen frischem Zitronensaft beträufeln Meersalz Pfeffer würzen Braten Fischfilets Mehl bestäubt Butterschmalz Pfanne...

   
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  Gebratene Forellenfilets mit Mandelbutter und Brokkoliröschen

  gewaschen trocken getupften Forellenfilets Fischaromat Meersalz weißem Pfeffer Mühle würzen Brokkoli waschen Salzwasser knackig kochen Filets Mehl Butterschmalz beidseitig...

   
• Gegrillte Jakobsmuscheln mit Curry-Nudeln

  Jakobsmuscheln aufbrechen Innere Muschel Därmen Corail orangefarbener Rogen befreien Muskel Muschelfleisch abspülen trocken tupfen Engelshaar Pasta Packungsanleitung »al...

   
• Matjessalat à la Jörg mit Anabelle (neue Kartoffeln)

  Milch Schüssel Matjesfiltes einlegen Std zugedeckt Kühlschrank Matjesfilet Schwanz abschneiden Zwiebel abziehen Senfgurken Würfel Gewürzgurken Apfel schälen entkernen ...

   
• Geschmorter Lachs

  Bräter passendem Deckel Olivenöl Lachsseite Haut unten Bräterboden Lachs grobes Meersalz frisch gemahlenen Pfeffer Schalotten Ringe Basilikumblättern verteilen Bitte achten...

   
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  Pochierte Lachssteaks mit Penne

  beschichteten Pfanne Butter Lachs Dill Meersalz Wein Pfefferkörnern Estragon Zitrone Minuten abgedeckt köcheln besten Schaumkelle Fisch vorsichtig heben Gräten befreien...

   
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  Omelett mit Garnelen und Petersilie

  Backofen Grad vorheizen Eier Schüssel Prise Salz Pfeffer verquirlen gehackte Petersilie abgeriebene Schale unbehandelten Zitrone Saft Parmesan unterrühren Hälfte Garnelen...

   
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  Pochierte Lachssteaks mit Penne

  Lachs beschichteten Pfanne Butter Wein Meersalz Pfefferkörnern Dill Estragon Zitrone abgedeckt Minuten köcheln Fisch Schaumlöffel vorsichtig Sud heben sieben auffangen Haut...

   
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  Provençale-Dorade à la Rhyfall

  grobkörnige Meersalz Tellicherry Pfefferkörner Kräutern Mörser zerstoßen Tomaten Würfel Zucchini dicke Scheiben Zwiebeln Ringe Olivenöl Gemüse Oliven weites Bratgeschirr /...