Fischsoße Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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• Dorade Rouge aus Neuseeland mit Süßkartoffeln, jungem Lauch und afrikanischem Basilikum

  Zuerst neuseeländischen Doradenfilets Weizendunst mehlieren würzen Hautseite Olivenöl anbraten Anrichten gehackten afrikanischen Basilikum Kräutergärtner Pfanne umdrehen ...

   
• Hummersalat mit Avocadocreme, Karotten- Zuckerschotensalat und Sesamplätzchen

  Hummer Zuerst Karotte / Lauchstange Zwiebel waschen Pfefferkörnern Lorbeerblättern Salz Topf hineinpassen aufkochen kräftig kochen Garzeit Hummers errechnet Gewicht bedeutet...

   
• Glattbuttschnitte auf der Haut gebraten mit Spargelspitzen, gebratener Zitronen-Thymianpolenta und Pfifferlinge

  Zitronen Thymianpolenta Herstellung Polenta Milch Butter aufkochen Kräuter einrühren Minuten Eigelb Masse rühren Salz dick geöltes Blech streichen Klarsichtfolie abdecken...

   
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  Softshellcrabs mit Chilidip und asiatischem Kohlsalat

  Salz Pfeffermix Szechuanpfeffer heißt Zitronenpfeffer Koriandersamen Nelken Anis Stücke gebrochene Zimtrinde Schüssel kaltem Wasser abdecken Minute absieben Gewürze Kasserole...

   
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  Gebratener Reis mit Garnelen (Khao Pad Gung)

  Wasser Topf Kochen Reis Zehn Minuten offen köcheln restliche abgießen abkühlen Während kocht Garnelen waschen schälen Pfeffer würzen Zwiebeln Tomaten würfeln Knoblauch...

   
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  Fisch mit Chili-Basilikum-Sauce

  Knoblauch Schalotten schälen würfeln Chili putzen waschen Kernen Ringe Basilikum trocken schütteln Garnieren Streifen Öl Wok Pfanne Minuten andünsten Fischsoße Sojasoße...

   
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  Sauerscharfe Garnelensuppe

  Zitronengras zerdrücken Gemüsebrühe geschälten Ingwer Kochen Temperatur reduzieren köcheln Brühe Fischsoße Zitronensaft gehackten Knoblauch Streifen geschnittenen...

   
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  Nudelcurry

  Ingwer Knoblauch Schalotten schälen Zitronengras waschen Chili entkernen Currypaste Pfeffer Fischsoße Mixer grobkörnigen Brei Cashewkerne hacken Öl Topf Würzpaste anbraten...

   
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  Garnelensuppe

  Wasser Öl Fischsoße Topf Kochen küchenfertigen Garnelen gehäutete gewürfelte Tomate geschnittene Chilischote abgetropfte Sojasprossen fünf Minuten köcheln Ananas hineingeben...

   
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  Rote Linsensuppe mit Riesengarnelen

  Linsen waschen ungesalzen ausreichend Wasser Minuten kochen Kokosmilch Fischsoße Thaicurry Knoblauch Ingwer Kardamom Muskat Limettensaft abrieb einrühren mitköcheln salzen...

   
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  Scampi in Knoblauchsoße

  Scampi auftauen Salzwasser eintauchen abtropfen Öl Pfanne Zucker heißen braun geschnittene Zwiebeln gepressten Knoblauch glasig schmoren Karamellsoße Minute anbraten...

   
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  Exotischer Glasnudelsalat

  Glasnudeln zerbrechen Packungsanweisung kochen abgießen abschrecken Schüssel Mango schälen würfeln Spitzpaprika Zwiebel ebenfalls Staudensellerie waschen Fäden Stange dünne...