Emmentaler Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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  Rezeptname

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• Emmentaler-Lachsmedaillons auf Zucchini-Möhrenbett

  Möhren schälen Zucchini waschen beides dünne Scheiben Gemüsescheiben kochendem Salzwasser blanchieren kaltem Wasser abschrecken Lachsfilets abspülen restlichen Gräten...

   
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  Allgäuer Fisch mit Pellkartoffeln und Salat

  Kartoffeln kochen Fisch säuern würzen Tomatenmark bestreichen aufrollen gefettete Gratinform Tomaten Käsescheiben belegen Wasser angießen überbacken Käse geschmolzen Salat...

   
• Forelle überbacken

  Fleischbrühe Sieden Forelle Minuten länger kochen Fisch herausnehmen Haut Seiten feuerfeste Form Butter eingepinselt Zwiebel geschnittene Pilze ebenso Petersilie Pfeffer Salz...

   
• Nudel-Fisch-Gratin

  Zwiebel würfeln Möhren putzen heißen Öl andünsten Tomatenmark Honig mitrösten Tomaten Saft Salz Pfeffer würzen aufkochen zugedeckt mittlerer Hitze Minuten köcheln Nudeln...

   
• Meeresfrüchte-Porree-Gratin

  Porree vorbereiten Ringe Salzwasser blanchieren kalt abschrecken Sieb abtropfen Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Butter Rühren glasig dünsten Mehl bestäuben anschwitzen...

   
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  Saftiges Lachs-Gratin

  Spaghetti kochendem Salzwasser bissfest garen Spinat auftauen Schalotte pellen hacken heißer Butter glasigdünsten zufügen Schmand einrühren Salz Pfeffer Muskat würzen...

   
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  Hechtfilet mit Ingwer-Kartoffelkruste

  Salzkartoffeln aufsetzen enthäuteten kalt gespülten Filets lange Stücke teilen beidseitig Zitronensaft benetzen Gespülte Lauchzwiebeln Ringe gepellte Zwiebel halben Apfel...

   
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  Gratiniertes Lachsfilet mit Bananen alla cinderellasx

  Lachsfilets abspülen trocken tupfen feuerfesten Form mittig anordnen Bananen Länge teilen Fischfilets herum Ofen °C Umluft vorheizen Crème fraîche Salz Pfeffer gehacktem Dill...

   
• Fischauflauf

  festkochenden Kartoffeln schälen waschen Salzwasser garen Fischfilets Zucchini größere Stücke Lauchzwiebeln dünne Scheiben Petersilie hacken wiegen Auflaufform buttern...

   
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  Seelachs mit gratinierten Senfkartoffeln

  Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten kochen abgießen pellen auskühlen Wirsing putzen Stücke blanchieren kalt abschrecken abtropfen Butter Mehl anschwitzen Milch Brühe...

   
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  Gefülltes Fischfilet

  Zitronen auspressen Fischfilets kaltem Wasser abspülen abtropfen Saft Zitrone beträufeln Petersilie Dill waschen trockentupfen hacken Käse Butter Eigelb Semmelbröseln...

   
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  Heilbutt unter Kartoffelhaube

  Pürree Packungsangabe / / Wasser Milch zubereiten Butter untermischen Salz Pfeffer Muskat würzen Backofen ° Umluft ° vorheizen Fisch kalt abspülen trockentupfen ...

   
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  Afrikanischer Fischsalat

  Fisch waschen trocknen Pfeffer Salz würzen Dämpfeinsatz Wasser gefüllten Topf darauflegen geschlossenen Gefäß garen Abkühlen Vorbereitetes Gemüse Käse feine Streifen Orangen...

   
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  Gebackener Toast mit Räucherlachs

  Crème fraîche Eigelbe Petersilie Dill vermengen Salz Pfeffer würzen Entrindetes Toastbrot Creme bestreichen Scheibe jeweils Räucherlachs belegen geriebenem Käse betreuen...

   
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  Gratiniertes Lachsfilet mit Bananen

  Lachsfilets abspülen trocken tupfen feuerfesten Form mittig anordnen Bananen Länge teilen Fischfilets herum Ofen °C Umluft vorheizen Crème fraîche Salz Pfeffer gehacktem Dill...

   
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  Thunfisch-Toasts

  Zwiebel möglichst Würfel hacken Paprikas Stiel Kernen befreien ebenfalls restlichen Zutaten Ausnahme Toastbrots Teigschüssel Kochlöffel vermengen Küchenmixer einheitlichen...

   
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  Fisch-Gemüse-Auflauf

  Ofen vorheizen °C Kartoffeln Wasser Minuten garkochen pellen dünne Scheiben Blumenkohl Broccoli waschen putzen Röschen teilen kochendem Salzwasser blanchieren...

   
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  Pikantes Chili-Saiblingsfilet mit Kartoffelgratin

  Kartoffelgratin Kartoffeln schälen waschen mm dicke Scheiben dachziegelartig gefettete Auflaufform schichten Salz Pfeffer würzen Sahne Gemüsebrühe verrühren gießen Käse...

   
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  Überbackene Eierpfanne

  Eier kochen Scheiben Margarine Eierscheiben anbraten Dill Petersilie Krabben Champignons Sahne angießen Minute Pfanne schütteln Senf Gewürzen Auflaufform geriebenen Käse...

   
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  Fischmedaillons in Kräuterkruste

  Fisch kalt abbrausen trocken tupfen Salzen pfeffern ausgepresstem Orangen Zitronensaft begießen Minuten Marinade heben Küchenpapier abtrocknen Filet Stücke teilen Mehl Pfanne...