Hummer Zuerst Karotte / Lauchstange Zwiebel waschen Pfefferkörnern Lorbeerblättern Salz Topf hineinpassen aufkochen kräftig kochen Garzeit Hummers errechnet Gewicht bedeutet...
Gefülltes Kalbsbries Filetiermesser zuerst Tasche rohe Füllung Brät Morcheln Gemüsewürfel Kräuter vermengen Salz Pfeffer Masse Spritzbeutel spritzen würzen Weizendunst...
Zitronen Thymianpolenta Herstellung Polenta Milch Butter aufkochen Kräuter einrühren Minuten Eigelb Masse rühren Salz dick geöltes Blech streichen Klarsichtfolie abdecken...
Spargel schälen Salzwasser Butter Zucker aufkochen hineingeben Dicke kochen Spitzen abschneiden beiseite Stangen Spargelbrühe pürieren Topf Mehl anschwitzen Spargelpüree...
Lachsforellenfilet Medaillons würzen Olivenöl bepinseln Seiten ungefähr Minute grillieren Fisch muss knapp gegart nachgart Teller beiseite Kartoffeln weich kochen Gabel...
frischen Hähnchenbrustfilets aufschneiden daß Rouladen entstehen wollen später Spargel einwickeln Cremefraiche Kräutern verrühren aufgeschnittenen Filets Nacht marinieren...
Spargel schälen Enden abschneiden Stangen garen einige Spargelköpfe Garnierung dünne Scheiben Öl Hackfleisch krümelig braten Minuten schmoren Salz Pfeffer Paprika würzen...
Erbsen kochendem Wasser Minuten garen Abschütten abtropfen abkühlen Pfifferlinge Möhren Spargel Größe Essig Senf Salz Pfeffer Zucker Schnittlauchröllchen Marinade...
Zwiebel Gewürznelken spicken Wasser Salz Würzkörnern Lorbeerblatt Kochen Fleisch einlegen Stunde mittlerer Hitze garen Deckel Spalt geöffnet Butter Kasserolle zerlassen Mehl...
Scampi gefroren auftauchen Spargelspitzen Salzwasser bedeckt kochen Muscheln Sieb abtropfen Sud aufbewahren Sahne Mayonnaise Muschelsud Zitronensaft Salz Pfeffer Zucker...
Gemüse Kartoffeln waschen putzen mundgerechte Stücke bissfest dämpfen dünsten Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets schräg dünne Scheiben Zitronensaft Salz Pfeffer Paprikapulver...
Lachs Spargel Blattsalate waschen trocken schleudern schälen grünen unten Spitzen abschneiden bissfest kochen Spargelenden Stücke Olivenöl Pfanne weich dünsten Salz Pfeffer...
Rindfleisch Möhren Lauch Sellerie Liebstöckelzweig Salzwasser Minuten mittlerer Hitze kochen Zwischenzeit Nudeln Sieb Wasser übergießen Spargel Stücke Hackfleisch würzen...
Zuerst Sesamkruste Sesam trocken rösten weichen Butter Honig feinen Semmelbröseln vermengen Salz abgeschmecken Kruste gleichmäßig angebratenen Rehrücken Medaillons auftragen ...
Gehacktes anbraten kräftig würzen Gemüsezwiebel würfeln mitbraten Zutaten "flüssig" "fest" köcheln Knoblauch Schluss fertige Hirtensuppe
Spargel schälen lange Stücke Spitzen beiseite Wasser Salz Zucker Kochen hineingeben Minuten abgießen Spargelwasser auffangen Butter Schmelzen Mehl hineinrühren langsam...
Haxe abgeschmeckten Gemüsefond kochen parieren Knochen grobe Würfel Fleisch Garfond Senf Salz frisch gemahlenem Pfeffer erwärmt längliche Terrinenform gefüllt zweite ...
Teig Mehl Butter Salz Hefe Ei Schüssel verkneten bemehlte Arbeitsfläche Minuten kräftig kneten schlagen Zugedeckt warmen Ort Füllung Spargelstangen waschen putzen quer...
Spargel Spitzen abschneiden Spargelstangen unteren schälen Enden Stangen Stücke Butter Topf Spargelstücke andünsten Crème fraîche zufügen Brühe angießen Salz Pfeffer Muskat...
Backofen °C Umluft ° Gas Stufe vorheizen Butter zerlassen Mehl einrühren anschwitzen Milch aufkochen mittlerer Hitze köcheln Sauce sämig Minute weiterkochen feines Sieb...
