entschuppten ausgenommenen Rotaugen säubern kalt spülen Wunsch Flossen Schere stutzen seitliche Rückenfleisch beidseitig vier Mal einschneiden Köpfe Sechs Zitronensaft Essig...
Eiweiß steif schlagen kalt Pils Eigelb Salz Pfeffer Prise Muskat verrühren Mehl dickflüssiger Teig vorsichtig ruhen Fische salzen weißem würzen Rotaugen Bierteig wälzen...
ausgenommenen Rotaugen entschuppen säubern kalt abspülen gewünscht Köpfe Flossen Schere stutzen Fische innen außen zwei Zitronensaft benetzen Zwiebel pellen Geputzte Möhren...
