Für den Teig, 250 g Mehl, 60 g Zucker, 1 Ei und Butterflöckchen zunächst mit dem Knethaken, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie...
Kochschinken für 1-2 Stunden in Rotwein einlegen und durchziehen lassen. Sahne steif schlagen und zwei bis drei EL Rotwein vom Kochschinken hinzufügen, ebenso die 2...
Die frischen Pfefferminzzweige in ein mittleres Schraubglas füllen, die Zitrone in dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in das Glas geben. Jetzt mit Doppelkorn auffüllen,...
Zutaten in eine saubere Flasche füllen. Öl darübergießen, Flasche gut verschließen und Pfeffer durchziehen lassen.
Frühlingszwiebeln und Möhren in feine Streifen schneiden. Pfeffer im Mörser grob zerstoßen. Fleisch in ein cm breite Streifen schneiden und im heißen Öl rundherum braun...
Den grünen Pfeffer in eine Flasche geben, mit dem Essig übergießen und kühlstellen. 2 Wochen ziehen lassen, filtern, in eine Flasche füllen, verschließen und kühlstellen.
1. Die Kerrygold Butter schaumig rühren. 2. Den frischen grünen Pfeffer von der Rispe lösen, mit dem weißen und schwarzen Pfeffer im Mörser gut zerstoßen. Den Pfeffer in die...
Die Putenkeule waschen, trocken tupfen und salzen. Das Öl in einem Wok erhitzen und die geschroteten Pfefferkörner darin anrösten. Putenteile dazugeben und rundherum anbraten....
Fleisch in Streifen schneiden, in Öl portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Zwiebel in Streifen schneiden und mit den...
Das Fleisch in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und in heißem Öl in einem Topf portionsweise anbraten. Mit Salz Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln...
Den Backofen auf 180°C, Umluft 160°C, Gas: Stufe 3 vorheizen. Für den Teig, 125 g weiche Butter und 125 g brauner Rohrzucker mit den Quirlen ca. 5 Minuten cremig schlagen....
Die Gans mit Pfeffer und Salz würzen, Flügel auf den Rücken drehen und evtl. feststecken. Haut unter den Flügeln mehrmals einstechen, damit das Fett ablaufen kann. Wer mag,...
Den Gorgonzola zerkleinern, Sahne sowie Brühe in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den Käse zufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Petersilie...
Die Steckrüben, die Möhren und die großen, vorwiegend festkochenden Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In reichlich Salzwasser 2 Minuten blanchieren....
Pfeffer-, Piment- und Korianderkörner im Mörser grob zerkleinern. Die Zimtstange etwas zerbröseln. Alles in ein Gewürzsäckchen aus feiner Gaze geben und zubinden. Den Wein im...
Pfeffer-, Piment- und Korianderkörner im Mörser grob zerkleinern. Die Zimtstange etwas zerbröseln. Alles in ein Gewürzsäckchen aus feiner Gaze oder einen Teebeutel geben und...
Den Fix-Beutel für Geschnetzeltes zusammen mit der Sahne kräftig verrühren. Pfeffer zufügen und nochmals verrühren. Die Flüssigkeit in eine gefettete Auflaufform füllen. Das...
Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Fett heiß machen, Hackbällchen formen und im Fett braten. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden....