Rotweinfeigen Pflaumen abgießen abtropfen Schale Saft auffangen Johannisbeergelee Rotwein Zimt Zitronenschale Nelken Kochen starker Hitze / einkochen heißen Sud Sieb gießen...
Weiche Butter Puderzucker cremig rühren Mehl Mandeln Zimt Kardamom Nelken Kakao Zucker Masse sieben Teig Kugel formen Kühlschrank mind Stunde kühlen mm dick ausrollen...
Rindfleisch Fett befreien Zwiebel Knoblauch schälen Stücke Butterschmalz Bräter Fleisch rundherhum kräftig anbraten braun Pfeffer Paprika Chilisalz würzen anschwitzen...
Wurzelgemüse putzen Kräuterblättchen abzupfen jeweils Hälfte Gemüses Kräuter hacken Hackfleisch Eiweiß getrockneten Pilzen kräftigen Prise Salz beiseite Restliches Zwiebel...
Mehl Backpulver Mandeln Butter Ei Puderzucker Zimt Nelken zuerst Knethaken Handrührgerätes Händen glatten Teig verkneten Folie wickeln Stunde kalt – mm dünn ausrollen Kreis...
Schalotten abziehen Kürbis schälen Beides Würfel Schalottenwürfel Topf Butter glasieren zufügen anbraten Honig Gewürze Geschmack braten Essig ablöschen sämig einkochen Salz...
ersten neun Zutaten Hühnerbrühe kochen Brühe sieben l abmessen Liter Hähnenbrust weichkochen rausnehmen Paprika schälen Streifen Kastenform Klarsichtfolie auslegen Gelatine...
Mett Salz Pfeffer Senf Ei ausgedrückten altbackenem Brötchen mal Gabel zerdrücken muss zerkleinert Topf Salzwasser aufstellen Kochen Lorbeerblatt Nelken nassen Händen...
Pilze putzen Wasser abkochen Fleisch Gulaschwürfel Entenbräter Kaserolle Olivenöl hineingeben Öl heiß Fleischstücke anbraten Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln angebraten ...
Wasser Weinbrand Rotwein Angostura Bitter Kardamom Nelken Zimtstangen Topf Kochen Orange feine Scheiben passieren Prost
Zubereitung Spanferkelhaxerl Topf Wasser dass bedeckt Zwiebel Lorbeerblatt Nelken spicken Gemüse schälen gespickten Haxerln milder Hitze knapp Siedepunkt Stunden weich...
Kuvertüre schwacher Hitze erwärmen Eier Zimt heißen Wasserbad schaumig aufschlagen Mandeln untermischen Nelken Anis Creme Spekulatius abwechselnd Klarsichtfolie ausgelegte...
Butter Margarine Salz Essig Zucker schaumig rühren Zuckerrübensirup Ei Gewürze unterrühren Mehl Backpulver / Teig Rest unterkneten Folie einschlagen drei Stunden kalt...
mittlere Pfanne mittlerer Stufe Öl Hackfleisch ständigem Rühren sanft anbraten schöne Färbung erreicht anstatt unzerkleinertes Fleisch verwendet muss zunächst ³ Würfel...
Butter Zucker Vanillezucker Eier schaumig schlagen Mehl Mandeln Schokoraspeln Kakao Backpulver Zimt Kardamon Rumaroma Nelken Masse heben Schluss Milch nehmen Teig flüssig...
Ei trennen Mehl Mandeln Backpulver Zimt Nelken Salz Zucker Butter Eigelb Knethaken Handrührers glatten Teig verarbeiten / Teigs gefetteten Blech Ecken ausrollen Gabel...
Krebse Krustentierfond Karotten Zwiebeln Sellerie weißen Lauch einigen Pfeffer Korianderkörnern Lorbeerblättern Piment Knoblauch Salz Kümmel Weißwein Litern Wasser köcheln...
Orangen Cardamom Hippen Butter schmelzen Orangensaft Zucker Mehl Kardamompulver halben Tag kalt Schablone Silikon Backmatte Backpapier ausgelegten Backblech aufstreichen °C...
Paprika waschen trocken tupfen entkernen Würfel Tomaten kreuzweise einritzen kochendem Wasser überbrühen würfeln Zwiebel abziehen ebenfalls Gemüse Essig Ingwer Nelken...
Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...