Zunächst Shichimi Gewürzmischung letzten sechs Zutaten Mörser Kaffeemühle feinen Pulver vermahlen Dashi Brühe weißen Puder Kombu Blättern abreiben Topf Wasser Tang Kochen...
Rindfleisch Lorbeerblatt Salzwasser Stunde kochen Fleisch herausnehmen Streifen Brühe Sieb laufen Zwiebel Möhren Lauch Selleriestreifen Graupen Minuten Gewürzen herzhaft
Hülsenfrüchte Nacht einweichen Gerstengraupen Wasser kochen aufgekocht gib genügend Öl Gemüse gehacktem Lauch Dill Koriander Fenchel gestampftem Fenchelsamen Oregano...
Nacht Gerstenkörner Bohnen einweichen Einweichwasser aufbewahren Gemüse waschen Würfel Pfanne Öl Fett Gerste andämpfen weiterdämpfen Rotwein ablöschen Fleisch Stunden...
