verpackten Innereien Gans auswaschen salzen säubern meistens muss Magen geputzt hacken Mixer anpürieren Staudenselleriestangen waschen feine Scheiben Apfel schälen...
Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...
Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...
erstes Semmeln feine Scheiben geschnitten Schüssel Salz bestreuen Milch lauwarm Semmelscheiben gießen Zudecken aufgesogen Zwischenzeit Kartoffeln waschen schälen reiben...
Gans innen außen säubern Gänseklein Hals Flügel Innereien gesondert verarbeiten z b kräftigen klaren Vorsuppe salzen Orange Zitrone heißem Wasser abbürsten Schale Hälfte ...
Schritt Innereien entfern Gans waschen trocken tupfen Fett Innenteil dran innen außen Salz Pfeffer einreiben zusätzlich Beifuß Backofen ° vorheizen Äpfel achtel Teile...
erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...
Ofen E Herd °C / Umluft ° / Gas Stufe vorheizen Pute waschen trocken tupfen innen außen Salz Pfeffer einreiben Äpfel schälen entkernen Spalten teilen Zwiebeln abziehen würfeln...
Gans innen außen gründlich waschen Innereien Honig Senf Schüssel verrühren Salz Pfeffer Größe Geschmack würzen einreiben Gemisch Äpfel Stückchen Apfelsinen...
Gans innen außen abspülen salzen pfeffern Majoran würzen Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Zwiebeln achteln Zwiebelachteln Apfelstücken Öffnung schließen Brust oben...
Backofen vorheizen °C Gans waschen innen außen Salz Pfeffer Hälfte Beifuß würzen Äpfel schälen Spalten Zwiebeln Pflaumen restlichem zunähen Brust unten Bräter ml kochendes...
Gans waschen trocken reiben Salz Pfeffer Beifuß Majoran innen kräftig einreiben Apfel Zwiebelwürfeln Gänsebräter heißem Wasser Brust unten hineinlegen Stunden Ofen Stunde...
Orangenschale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst mind Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans/Pute Braten vorbereiten Federn Federkiele ...
Backofen Ober Unterhitze vorheizen Backpflaumen Vortag Portwein einweichen Gans waschen abtrocknen innen außen Beifuß Salz Pfeffer würzen Äpfel schälen entkernen Würfel...
Gans sichtbare Fett abschneiden innen außen Salz Pfeffer einreiben Flügel Keulen Küchengarn Körper Füllung Aprikosen Birnenringe Apfelsaft einweichen Schalotten schälen...
Gans sorgfältig waschen trocknen innen salzen Trockenpflaumen länger einweichen entsteinen geschälten entkernten zerkleinerten Äpfeln Zucker geriebenem Vollkornbrot Zimt...
Backofen °C Umluft ° vorheizen küchenfertige Gans innen außen abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter zuerst Keulen Brustseite anbraten Haut überall Farbe...
Beutel Innereien Gans nehmen Zunächst überflüssige Fett abgeschnitten gewaschen trocken getupft innen Salz Pfeffer eingerieben Auberginen Knoblauchzehen gewürfelt heißem...
erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst mind Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn...
Gans innen außen salzen pfeffern Semmel einweichen geputzten Gänsemagen Salzwasser fast garkochen Leber Nieren Herz Zwiebel Fleischwolf drehen Masse Hackfleisch Eiern...