Zitronensaft mit Vanillinzucker, Zucker und ca. 4 EL Wasser in einem kleinen Topf auf dem Herd aufkochen. TK-Himbeeren (nicht aufgetaut) bzw. frische Himbeeren zufügen....
Aus den hartgekochten Eiern die Eigelbe entnehmen und durchpassieren. Nun gibt man Senf, Essig, Milch und Schnittlauch hinzu,verrührt das Ganze gut und schüttet langsam unter...
Die Eier hart kochen. Butter in einem Topf erhitzen und unter Rühren etwa 1 EL Mehl dazugeben und anschwitzen. Jetzt den Senf und die Brühe unterrühren. Die Soße dann einige...
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Wasserbad vorbereiten, dafür Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. In einer Schüssel die Sahne mit dem gemahlenen Safran...
Die Eier hartkochen. In der Zwischenzeit den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden, die Zwiebel halbieren und in schmale Steifen schneiden. Den Speck mit etwas Öl in...
Tee mit 125 ml kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Aufgußbeutel entfernen. Ein Ei trennen. Das andere Ei, Eigelb und Puderzucker mit den Quirlen des...
Die Nudeln je nach Biss kochen. Die Schinkenwürfel kurz anbraten und gleichzeitig die Eier, die Milch und das Tomatenketchup verquirlen. Die gekochten Nudeln mit dem Schinken...
Eier in Scheiben schneiden und Ananas mit etwas Saft zugeben. Spargel und Erbsen abtropfen lassen und zufügen. Mayonnaise und Joghurt unterheben, den Salat mit den Gewürzen...
Eier einstechen, in kochendes Wasser legen und 10 min kochen. Dann in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen. Joghurt mit Sahne, Quark und Senf verrühren. Zwiebel schälen...
Mayonnaise, Crème fraîche und etwas Ananassaft mit dem Schneebesen zu einer Salatsoße verrühren. Hart gekochte Eier vierteln, Ananas, Bananen und ungeschälte Äpfel in Stücke...
Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen und den gewaschenen und feingeschnittenen Dill dazugeben. Stärke mit Sahne anrühren und in die kochende Milch geben. Soviel Stärke,...
Gekochte Eier kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Trauben waschen halbieren und entkernen. Restliche Zutaten für die Soße gut verrühren und locker mit Eiern...
Eier ca. 10 min. hartkochen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Schmand, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer und etwas Zucker würzen....
Hackfleisch mit abgezogener, fein gewürfelter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und 2 TL Paprikapulver vermischen. Aus dem Fleischteig 4 Klöße formen, in eine gefettete...
Die Sahne und die Milch in einem Topf erhitzen, die 3 verschiedenen Senfsorten unterrühren. Die Sauce ca. 2 Minuten leise köcheln und zum Schluss den Cognac zugeben. In der...
Die Sahne in einem Topf mit Eigelb, Butter, Salz, Zucker und Mehl verrühren. Auf kleiner Flamme unter ständigem Quirlen eindicken lassen. In ein wenig Fleischbrühe mit Essig...
Die Eier in Salzwasser 8 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Salzgurke fein hacken, Kresse und Salatblätter gut waschen und abtropfen lassen. ...
Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und...
Näpfchen (Kokotte) buttern, Schinkenwürfel einlegen, Ei zugeben (Eigelb darf nicht auslaufen) Näpfchen abdecken und ca. 15 Minuten im Wasserbad garziehen (Pochieren).
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Champignons mit einem Pinsel putzen (nicht waschen, sonst saugen sie sich voll Wasser). Stielenden abschneiden. Champignons...