Eier hartkochen abschrecken pellen auskühlen Schmand Senf Zitronensaft verrühren Salz Pfeffer Zucker würzen Frühlingszwiebeln putzen waschen feine Ringe Scheiben Schinken ...
Ofen Grad vorheizen Fleisch abbrausen trocken tupfen Schwarte rautenförmig einschneiden Braten Salz Pfeffer Muskat einreiben Öl Bräter Schwartenseite oben scharf anbraten...