(alternativ: Apfelsaft, naturtrüb)
(alternativ: Honig)
Die Rosinen hacken und im Grappa mindestens eine Stunde marinieren. Inzwischen die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren.
Zugedeckt mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die übrigen Zutaten dazu geben und kräftig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und backblechlange Stangen daraus formen. Abgedeckt nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen, die Stangen ca.15 Minuten backen.
Alternativ kann man dazu auch fertig eingelegte Rosinen aus dem Backregal nehmen und diese hacken.
Noch lauwarm mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen.
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