Tomaten-Kebap

Zubereitung von Tomaten-Kebap

Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

Peperoni halbieren, Kerne entfernen und sehr fein hacken. Knoblauch und Peperoni mit Olivenöl, 2 TL Majoran und Zitronenschale verrühren, über das Fleisch geben, gut mischen und 3 Stunden oder über Nacht durchziehen lassen. Das Fleisch mit der Marinade kräftig anbraten.

Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und zu dem Fleisch geben und mitbraten. Tomaten waschen, brühen, die Haut abziehen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Tomaten zu dem Fleisch geben.

Wasser dazugießen, aufkochen lassen und den Würfel Fleischbrühe darin auflösen. Mit einem TL Majoran und Pfeffer würzen.Im geschlossenen Topf ca. 60 Minuten schmoren lassen.