Würziger Nudelsalat mit Hackbällchen – ideal für das Party-Büffet

Zutaten für 4 Personen
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    TK-Erbsen auftauen lassen. Sesamsamen in einer trockenen, beschichteten Pfanne anrösten. Dabei mehrmals umrühren, dann vom Herd nehmen. Zwiebel schälen und fein hacken, dann in heißer Butter glasig dünsten. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken.
    Hackfleisch mit Joghurt, Ei, Zwiebel, Petersilie, Zitronenschale, Gewürzen und Semmelbröseln nach Bedarf verkneten. Dann die Hackmasse zu walnussgroßen Bällchen formen. Portionsweise in heißem Fett braten und mit Sesam bestreuen.
    Nudeln nach Packungsaufschrift kochen, durch ein Sieb abgießen und abschrecken.
    Gewürzgurken in Scheiben schneiden, Cocktail-Tomaten und Romana-Salatkopf waschen.
    Salat in Streifen schneiden. Dann alle Salatzutaten in einer Salatschüssel mischen.
    Sud Honigsenf, Essig, Gemüsebrühe, Salz sowie Pfeffer eine Salatsauce rühren. Öl erst zum Schluss kräftig unterschlagen, dann unter die Salatzutaten ziehen.