Westfälischer Pfeffer-Potthast

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.

  • 2
    Fleisch waschen, abtrocknen, in 3 cm große Stücke schneiden, zugeben, kurz andünsten, aber nicht bräunen. Wasser angießen, Salz, Gewürze und Zitronenscheiben dazugeben, ankochen und 1 1/4 bis 1,5 Stunden fortkochen. Lorbeerblätter und Zitrone herausnehmen.

  • 3
    Falls die Soße nicht sämig genug ist, mit geriebenem Zwieback andicken und abschmecken.