Saftiger Hackbraten

Zubereitung von Saftiger Hackbraten

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3). Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Hackfleisch, Eiern, Paniermehl, Ketchup und den Gewürzen in eine Schüssel geben.

Mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Dann mit angefeuchteten durchkneten und schließlich einen Hackbraten daraus formen.

Mit etwas Wasser glattstreichen und in einen Bräter legen. Zugedeckt in den Backofen schieben und etwa 1,5 Stunden garen. Eine halbe Stunde vor Garzeitende den Deckel abnehmen und kross werden lassen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln, Bratensoße und gemischtes Gemüse (oder auch Rotkohl) sehr gut.

Kalten Braten nehmen wir gerne als Brotbelag oder machen am nächsten Tag Hamburger aus den Scheiben.