Loading...Roastbeef rosé gebacken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Roastbeef waschen, trocknen, von Sehnen befreien. Die obere Fettschicht quadratisch einschneiden (aber nicht in das feine Fleisch schneiden).
In einer heißen Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten (ca. 5 Minuten) dann salzen, pfeffern, Kerntemperaturmesser in die Mitte des Fleisches stecken und in den 200 Grad heißen Ofen schieben. Wenn die Kerntemperatur 55 Grad erreicht hat, (hier waren es 30 Minuten) das Fleisch aus dem Ofen nehmen und fest in Alufolie einwickeln. Nach ca. 8-10 Minuten kann das Fleisch in feine Scheiben geschnitten und serviert werden. Man kann es heiß oder kalt auf Brot essen.
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