Backofen auf 220 Grad vorheizen. Roastbeef trocken tupfen, im Backofen pro Zentimeter Höhe ca. 5 Minuten garen und abkühlen lassen. Roastbeef in sehr dünne Scheiben schneiden und in einem tiefen Teller mit Soja-Würzsauce marinieren.
Tomaten waschen und halbieren. Mayonnaise und Meerrettich verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und als kleine Rosetten auf das Roastbeef geben. Carpaccio mit Tomatenhälften, Schnittlauch und geröstetem Sesam garniert servieren.
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