Loading...Rinderroulade mit Spinatfüllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Rindfleischscheiben mit dem Handrücken flach drücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in der Reihenfolge Schinken, Käse, Spinat, Salbei und gehackter Knoblauchzehe so auf die Rinderroulade verteilen, dass ein kleiner Rand frei bleibt.
Die Roulade aufrollen und mit Spießchen feststecken oder mit Küchengarn umwickeln.
Rouladen in heißem Butterschmalz kräftig anbraten. Mit Rotwein und Wasser auffüllen, bis die Rouladen zur Hälfte bedeckt sind und im geschlossenen Topf 1,5 bis 2 Stunden schmoren. Die Rinderrouladen herausnehmen und die Sauce mit Crème fraîche binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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