Rindergulasch mit Feta-Käse

Zubereitung von Rindergulasch mit Feta-Käse

Mageres Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Öl erhitzen, das Fleisch darin portionsweise anbraten. Wasser hinzugießen, Tomatenmark, Essig unterrühren, Kümmel und Zimt dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen.

Zwiebeln abziehen, etwa 1 Minute in kochendes Wasser geben, herausnehmen, abtropfen lassen, zu dem Fleisch geben, mitschmoren lassen. Käse zerbröckeln, auf das gare Gulasch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilagenempfehlung: Spätzle oder Baguette.