Loading...Rinderbraten mit Artischocken und Pfifferlingen
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch salzen und pfeffern, in einem Bräter in Öl rundherum anbraten. Zum Schluss Röstgemüse, Thymian und Rosmarin zufügen, 3 Min. mitbraten, mit Rotwein ablöschen. 400 ml. Fond zufügen.
Braten bei 170 Grad im Ofen auf der 2. Einschubleiste 1 Std. 30 Min. braten.
In den letzten 15 Min. die Artischocken und Pfifferlinge zugeben.
Das Fleisch mit den Artischocken und den Pfifferlingen auf eine Platte legen.
Bratensud durch in Sieb geben,würzen und etwas andicken.
Dazu Stampfkartoffeln.
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