Fleisch beidseitig scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.
Die Zwiebeln (geviertelt) im Topf gemeinsam mit Speck, Suppengewürz, Rosmarin, Salbei, Pfeffer und Paprika andünsten.
Mit trockenem Rotwein ablöschen und 2 EL Tomatenmark hinzugeben. Mit zwei Gläsern Wasser aufgießen. Dann Knoblauch und Brühpulver (am besten Tello) zugeben.
Alles aufkochen lassen. Fleisch wieder in den Topf geben und alles 1,5 Stunden garen lassen.
Nach Bedarf:
Fleisch nochmal entnehmen, Soße durchsieben, mit Sahne verfeinern und eindicken.
Als Beilage Nudeln oder Spätzle reichen!
super das rezeptz
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