Die Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser geben, abschrecken, häuten und mit der Zwiebel dem Knoblauch und der Paprika klein würfeln. Den Basilikum fein schneiden.
Das Hack im Öl bei starker Hitze 5 Min. kräftig anbraten. Die Zwiebel, Knoblauch und die Paprika daruntermischen und 5 Min. anbraten. Die Tomaten und den Basilikum zugeben, 15 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken.
Dazu passen Nudeln.
Das Brühe-Pulver gibt es inzwischen in fast allen Supermärkten, manchmal als "Bio", gekennzeichnet (kein Würfel, sondern im Glas). Darauf achten, dass es "ohne Hefe" ist, denn auch dies ist eine Art Geschmacksverstärker ;-). Kostet so zwischen 1-2 Euro.
Ich benutze auch gerne Brühe-Pulver zum Abwürzen!! :-)) und finde das Rezept gut!@biggimimi kannst du uns einen Tip geben woher man das günstige gute Brühe-Pulver bekommt???
Unbek.Gast: Meinst Du die Gemüsebrühe? Das kann jeder halten wie er will und es kommt auf die Brühe an: es gibt nämlich sehr gute - und gar nicht teures Brühe-Pulver ohne Hefe (im Glas), das ohne Glutamat auskommt. Ich gestehe: ich verwende es gerne ;-). Und wer sie nicht mag, kann ja nach eigenem Belieben abschmecken...
warum mit glutamat abschmecken ? schmeckt es sonst nicht?
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