Omas Gulasch

Zubereitung von Omas Gulasch

Ich schneide das Fleisch in ca. 1 cm-Würfel. Ist zwar etwas mehr Arbeit, schmeckt aber besser. Die Zwiebeln in Streifen schneiden.

Das Gulasch in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. Die Zwiebeln hinterher geben, wer mag, fügt Knoblauch hinzu. Das Ganze mit dem Sekt / Wein ablöschen und verkochen lassen. Dann die Brühe dazu geben und das Ganze bei geschlossenem Deckel 1 Stunde kochen lassen (hin und wieder umrühren), eine weitere Stunde mit geöffnetem Deckel einkochen lassen. Zum Schluss die Preißelbeeren dazu geben. Wer es mag kann auch noch einen Schuss Sahne dazugeben.

Ursprüngliches Hausrezept meiner Oma... der Sekt war mal über, smile... und verfeinerte den Geschmack nochmals