Mitternachtsgulaschsuppe

Zutaten für Portion(en)

1,5 kg Rindfleisch Hüfte oder Schulter
2 mittlere Zwiebeln
2 große Knoblauchzehen
2 mittlere Paprikaschote, rot
2 mittlere Paprikaschote, grün
2 Dose(n) Tomaten
4 mittlere Kartoffeln
4 mittlere Möhren
5 Prise(n) Salz & Pfeffer
3 Spritzer Harissapaste
1 Glas Rotwein
1 Prise(n) Paprika edelsüß

Zubereitung von Mitternachtsgulaschsuppe

Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Butter anbraten. Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, würzen und gleichmäßig anbraten. Mit Rotwein ablöschen und 15 Min. im Schnellkochtopf schmoren. Harissa zugeben. Gemüse würfeln und mit den Dosentomaten zum Fleisch geben. 750 ml Wasser oder Gemüsebrühe zugeben und weitere 20 Min. köcheln lassen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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oscar84

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