Lasagne Bolognese alla alishamaira

Zubereitung von Lasagne Bolognese alla alishamaira

Für die Bolognesesauce: Gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und den gewürfelten geräucherten Speck in Öl anbraten.

Hackfleisch dazugeben und nochmals gut anbraten. Tomatenmark, geschälte Tomaten aus der Dose und Gewürze zugeben, die Tomaten klein drücken und 10 min köcheln lassen.

Für die Béchamelsäuce: Butter im Topf schmelzen und Mehl einrühren. Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Unter Rühren aufkochen.

Für die Lasagne: In einer Auflaufform schichten: Zuerst Fleisch, dann Béchamelsauce in die Form schichten, mit 3 Lasagneblättern belegen. Und so weiter. Als Abschluss die Béchamelsauce mit Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 min bei 250 °C (Heißluft 220 °C) backen. Vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen.