Köstliches Kräuterfleisch

Zutaten für 4 Personen
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    Das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Pfeffer, 1/4 TL Thymian und etwas abgeriebener Muskatnuss würzen. Den gekochten Schinken in Streifen schneiden. Kalbfleisch mit dem Mehl bestäuben. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kalbfleisch darin unter Wenden 3 - 5 Minuten hellbraun braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Tomatenhälften in heißem Fett je Seite eine Minute braten. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Schinkenstreifen zufügen und kurz erhitzen, Kräuter untermischen, mit Salz abschmecken.