Loading...Hackbällchen mit Mango
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Mango mit einem Sparschäler schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Den Knoblauch sowie die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Sambal Oelek, Salz sowie Curry zu einem glatten, würzigen Fleischteig verkneten und daraus leicht abgeflachte Bällchen formen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin von beiden Seiten knusprig baun braten, dann die Temperatur herunterschalten. Die Mangospalten zu den Hackbällchen in die Pfanne geben, kurz erhitzen, und mit Pfeffer würzen.
Mit Korianderblättchen bestreut servieren.
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