Das Olivenöl mit der Butter erhitzen. Kleingeschnittenes Gemüse und Schinken darin unter Rühren anbraten. Hackfleisch dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze etwa 5 Min. braten. Die Brühe angießen, kurz einkochen lassen, dann die Tomaten untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken, gut durchmischen und zugedeckt bei schwacher Hitze noch ca.1 Std. schmoren lassen.
Die Fussili-Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen und mit der Sauce servieren. Nach Wunsch Parmesan-Käse dazu reichen.
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