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Geschnetzeltes mit exotischem Pfirsich-Curry | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Geschnetzeltes mit exotischem Pfirsich-Curry | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
2 Stk.   Rindersteaks (je ca. 250 g)
1 TL   Speisestärke
4 EL   Öl
1 Prise(n)   Chilipulver
1 Prise(n)   Salz
2 TL   Currypulver
1 EL   Sojasauce
750 g   Pfirsiche
500 g   Tomaten frisch
1 große(r)   Gemüsezwiebel
1 Stange(n)   Porree frisch
1 Prise(n)   Zucker
1 EL   Petersilie gehackt

Normale Zubereitung

  • 1
    Rindersteaks abbrausen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit Stärke einreiben. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstreifen darin kurz kräftig anbraten. Dann 1 TL Currypulver darüberstäuben, Geschnetzeltes in eine Schüssel füllen, Sojasoße unterrühren. Zugedeckt ruhen lassen.
  • 2
    Die Pfirsiche einige Sekunden mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, die Steine entfernen und die Früchte in Spalten schneiden.
  • 3
    Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Porree putzen, längs halbieren, waschen, das Weiße und Hellgrüne schräg in 1 cm breite Streifen schneiden.
  • 4
    Zwiebel und Porree im übrigen Öl andünsten. Tomaten und Pfirsiche dazugeben, kurz mit dünsten, dann 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Mit Salz, Chili, 1 TL Curry und Zucker würzen. Rindfleischstreifen zum Gemüse geben, erwärmen, dann die Petersilie unterziehen.


Dazu schmeckt Basmati-Reis.

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
370 kcal
18g Fett
19g Kohlenhydrate
32g Eiweiß

Geschnetzeltes mit exotischem Pfirsich-Curry wurde bereits 58 Mal nachgekocht!

 

ilska




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