Loading...Gefülltes Kalbsschnitzel mit Mozzarella + Spinat – Variante 3
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Spinat auftauen, ausdrücken und mit 1 gewürfelten Zwiebel und Knoblauchzehe in 1 EL Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 Mozzarella in Scheiben als Füllung verwenden.
Diese Füllung auf auf 1 Seite der Schnitzel verteilen und mit der anderen unbelegten Seite darüberklappen, mit Holzspießchen feststecken. In einer Pfanne mit 3 EL Öl von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten und in Folie gewickelt warm halten.
Weißwein in die Pfanne gießen und den Bratensatz loskochen. Kalbsfond zugeben und mit dunklem Saucenbinder aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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