Das Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in wenig Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Hackfleich und dem Ei zu einem Teig verarbeiten. Die Zwiebel fein würfeln, in 1 EL Öl andünsten und zusammen mit Salz und Pfeffer unter das Fleisch kneten. Mit nassen Händen Frikadellen formen und etwas flach drücken. Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen in Mehl wenden und auf beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen.Erhitzte Fleischbrühe in die Pfanne gießen. Mit der Dosenmilch angerührtes Stärkemehl unter Rühren zugeben und die Sauce 5 Min. köcheln lassen.
Dazu passt Kartoffelsalat und grüner Salat. Als Getränk Bier oder Rotwein.