(alternativ: Schweinemett)
(alternativ: Emmentaler)
Das gemischte Hackfleisch mit den fein geschnittenen Zwiebeln in der Butter anrösten, mit Wein aufgießen, mit Salz, Pfeffer und klein gehackter Petersilie würzen und so lange bei geringer Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Den gehobeltern Parmesan und die fein gehackten, hart gekochten Eier dazugeben und diese Füllung in die vorgewärmten Pastetchen füllen.
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