Feurige Paprikaroulade

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika von Samen und Scheidewänden befreien und ebenfalls würfeln. Die Rouladen trocken tupfen, flach klopfen, salzen und Salsasoße bestreichen. Mit den Pfefferkörnern bestreuen, mit einigen Zwiebel- und Paprikawürfeln belegen, aufrollen und mit Küchengarn binden.
    Das Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen mit den restlichen Zwiebel- und Paprikawürfeln anbraten. Das Paprikapulver darüber stäuben, die Gemüsebrühe angießen und die Rouladen etwa 25 Minuten schmoren.
    Die Rouladen aus dem Topf nehmen und warmhalten. Den Bratfond noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Teller anrichten.