Kalbsgulasch im Schweineschmalz kräftig anbraten. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Die Champignons, Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und ca. 3 bis 5 Minuten mitbraten. Dann das Rübenkraut unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Die Fleischbrühe und das Hefeweizen zugeben und aufkochen lassen.
Das ganze im Backofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Min. garen.
Dann das Gulasch aus den Ofen nehmen und evtl. mit Saucenbinder binden und nochmal mit Gewürzen abschmecken.
Dazu schmecken Knödel, Semmelknödel und Rotkohl.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Wise Guys - Zwei Welten Gewinnen Sie eines von 10 Alben!
