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Leckere & einfache Rind und Kalbfleisch Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 

Rind und Kalbfleisch Rezepte

Fleisch vom Rind findet man im Handel vorwiegend von Färsen (weibliche Tiere, die noch nicht gekalbt haben), Ochsen (kastrierte männliche Tiere) und Jungbullen (nicht kastrierte männliche Tiere). Rind ist kräftig bis dunkelrot, hat zarte Fasern und eine feine Marmorierung. Saftiges und zartes Rind kommt meist von Jungtieren. Das Fleisch von Bullen ist weniger feinfaserig und eher mager und trocken. Rind muss reifen. Dazu wird es in Kühlräumen zwischen fünf und vierzehn Tagen aufgehangen. Je kürzer die Reifezeit, desto länger die Garzeit. Ein gut abgehangenes Stück Rinderfilet kann also nur kurz gebraten werden und fast roh verzehrt werden. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten mit Rind.

1994 Hauptspeisen mit Rind und Kalbfleisch Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • beef-wellington

    Beef Wellington

    Beef Wellington besteht mehreren Schichten erstes Rinderfilet Pilzfüllung gefolgt Serrano Schinken Crepes umhüllt guter letzt Blätterteig umwickelt zusammenstellen zuerst ...

     
  • braunes-rindsragout-burgunderart

    Braunes Rindsragout Burgunderart

    Fleisch breitem Topf scharf anbraten braun heraus nehmen! Mire piox Gewürze Thymian Rosmarin Wacholderbeeren Lorbeerblätter Pfefferkörner mitrösten! Rotwein ablöschen...

     
  • paprika-hackbraten

    Paprika-Hackbraten

    Zwiebel schälen hacken grünen Pfefferschote Paprika Stile abschneiden putzen Kerne herausnehemen Gemüse Streifen mageren Speck würfeln Stielenede Champignons Pilze fließenden...

     
  • gebratenes-rindfleisch-mit-zwiebeln

    Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln

    Fleisch dünne Scheiben gegen Maserung zäh Gewürzmischung vermengen Öl Zwiebeln weichdünsten Pfanne nehmen beiseite Ingwer braten Farbe verändert Tasse Wasser hineingeben...

     
  • asia-krautsalat-mit-steakstreifen

    Asia-Krautsalat mit Steakstreifen

    Weißkohl putzen mittleren Strunk Kohl Gemüsehobel feine Streifen hobeln Kohlstreifen Salz Kartoffelstampfer durchstampfen zart Frühlingszwiebeln waschen Ringe Chilischoten...

     
  • rindfleisch-in-chili-sauce-feurig-scharf

    Rindfleisch in Chili-Sauce, feurig scharf

    Fleisch China Würzmischung Sambal Oelek Manis Sojaöl vermengen Minuten Lauch putzen waschen quer breite Streifen Frühlingszwiebel Ringe Basmati Reis Packungsanweisung...

     
  • jaegerkloesschen

    Jägerklößchen

    Hackfleisch Zwiebel gehackte Petersilie Salz Pfeffer Paprika Teig bereiten Klößchen formen Fett allen Seiten scharf anbraten Restliche Champignons würfeln Bratfett glasig...

     
  • kohlroulade-mit-salzkartoffel-alla-mariechen00

    Kohlroulade mit Salzkartoffel alla Mariechen00

    meinem Spitzkohl habe Blätter vorsichtig abgelöst Brötchen kaltem Wasser eingeweicht ausgedrückt Zwiebel gepellt gewürfelt Hack gegeben Ei zugegeben Salz Pfeffer gewürzt...

     
  • ueberbackener-hackbraten-nach-art-hamtom

    Überbackener Hackbraten nach Art "HamTom"

    Zunächst Brötchen Wasser einweichen zerpflücken Zwiebel schälen Würfel Gouda Streifen cm dick Tomaten Achtel Knoblauchzehen Presse Backofen Grad vorheizen Hackfleisch Eiern...

     
  • scharfe-gruene-bohnenpfanne-mit-rindfleisch

    Scharfe grüne Bohnenpfanne mit Rindfleisch

    Bohnen waschen putzen schräg cm Streifen Chilischote längs aufschneiden Kerne gilt Peperoni Dünne Scheiben Knoblauch würfeln Ingwer flachen Scheibchen Fleisch ebenso Nudeln...

     
  • fettuccine-da-pippo

    Fettuccine "DA PIPPO"

    Fettuccine Packungsanweisung Salzwasser Öl garen absieben abtropfen Zwiebel Knoblauch würfeln zerlassenen Butter glasig dünsten Hackfleisch anbraten Salz Pfeffer Paprika...

     
  • hackfleischsuppe

    Hackfleischsuppe

    Bohnen kochendem Salzwasser Packungsangabe blanchieren Paprika würfeln Kidneybohnen Sieb abtropfen Zwiebel heißen Öl andünsten Hack krümelig anbraten mitbraten Brühe...

     
  • gefuellte-milchkalbsbrust

    Gefüllte Milchkalbsbrust

    Fülle Totentrompeten Minuten Wasser köcheln Sieb abgießen abschrecken abtropfen Toastbrot Würfel Zwiebel schälen würfeln Pfanne Butter glasig anschwitzen Milch aufkochen...

     
  • roastbeef

    Roastbeef

    Roastbeef aufs Rezept sondern Prozent richtige Verfahrensweise Anschaffung Bratenthermometers hilfreich aufgrund Kerntemperatur punktgenau gelingt selber gerne essen mag...

     
  • gefuellte-paprikaschoten

    Gefüllte Paprikaschoten

    Paprika Deckel abschneiden Paprikaschoten entkernen waschen Auflaufform Wasser angießen Minuten vorgeheizten Backofen garen Umluft C Toastscheiben Rand wegschneiden ...

     
  • falscher-hase

    Falscher Hase

    Brötchen Milch einweichen ausdrücken Zwiebel würfeln glasig dünsten Eier hart kochen Hackfleisch rohes Ei Senf Gewürze Kräuter vermengen flachen Fladen Mulde Mitte formen...

     
  • burgunderbraten

    Burgunderbraten

    Suppengrün Knoblauch Schalotten Chili Wacholderbeeren Ingwer Lorbeerblätter Nelken Zimt Pfanne anbraten Salz & Pfeffer Thymian & Rosmarin würzen Rotwein ablöschen Abkühlen...

     
  • blattsalat-mit-mariniertem-lamm

    Blattsalat mit mariniertem Lamm

    Chilischote entkernen würfeln Pfefferminze hacken Korinder Fenchel Mörser zerstoßen Olivenöl verrühren Lammfilet Marinade einstreichen Stunden abgedeckt Pinienkerne Pfanne...

     
  • pikante-hamburger

    Pikante Hamburger

    Semmelbrösel Wasser Sahne aufgehen Hackfleisch Ei Salz Pfeffer feingehackten Oliven Semmelbröselmischung Butter Öl Pfanne Fleischmasse Hamburger formen mittlerer Hitze braten...

     
  • mama-sabines-lasagne

    Mama Sabines Lasagne

    Mehl Eier lauwarmem Wasser Öl Nudelteig vorbereiten Soße Gehacktes Hähnchen anbraten Tomaten passieren würzen Salz Pfeffer Basilikum Stunde kochen Nudelmaschine...

     
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