Kartoffeln kochen und pellen. Kohl und Möhre würfeln und in der Brühe bissfest garen. Zwiebel in Streifen schneiden, in 1 TL Öl braten und mit Rotwein ablöschen. Gegartes Gemüse unterheben und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Filet leicht salzen und pfeffern, in 1 TL Öl braten und auf dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Dazu gibt es Pellkartoffeln.
4,5 BE, 5 KE.
Guten Hunger!
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