Filetsteaks unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen. Mit Salz, Majoran und Pfeffer einreiben.
Mit Tomatenmark bestreichen, in Alufolie einwickeln, im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad etwa 10 Minuten garen lassen.
Die Folie öffnen, die Steaks nochmals etwa 6 Minuten bräunen lassen.
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