Chili con Carne alla Gregor

Zutaten für Portion(en)

250 g Kidney-Bohnen frisch
1,5 l Fleischbrühe
1 mittlere Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch frisch
2 EL Butterschmalz
500 g Rinderhackfleisch
1 Prise(n) Salz
1 TL Chilipulver
1 EL Paprikapulver
250 g Tomaten Konserve
1 TL Speisestärke
1 Prise(n) Pfeffer schwarz

Zubereitung von Chili con Carne alla Gregor

Die roten Bohnen waschen und über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. In der Brühe etwa eine Stunde garen.

Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und klein schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Nach einer Stunde Garzeit die Hackfleischmischung zu den Bohnen geben. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die Tomaten mit dem Saft nach weiteren 30 Minuten in den Eintopf geben und alles zusammen weitere 30 Minuten garen. Erneut abschmecken und nach Bedarf die Flüssigkeit mit in Wasser angerührter Speisestärke binden.

Anmerkung und Kochtipps für Chili con Carne alla Gregor

Dazu passt Brot, Baguette, Reis oder Nudeln.

Chili con Carne schmeckt aufgewärmt am besten, wenn es gut durchgezogen ist.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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roge74

Fragen, Anregungen und Lob

Mit zwei der wichtigsten Gewuerze fehlen, um es autentisch zu machen!!! Welches das Cuminpulver oder Kreuzkuemmel ist.
Mindestens 1Essl. muss vom Cumin in das Chilli mitrein.
Ausserdem fehlt auch noch Majoram, auch ca. 1Essl. fuer die angegebene Menge!!! Mag zwar lecker sein, ist aber kein richtiges Chilli.

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