Grill-Teller

Zubereitung von Grill-Teller

Zum Marinieren der Riesengarnelen, eine Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken, mit 6 EL Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern.

Die Riesengarnelen waschen, trocken tupfen, vorsichtig an der Oberseite aufschneiden und vom Darm befreien. Etwa 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen.

Schweinekoteletts, Hühnerschenkel und Bratwurstschnecken kalt abbrausen und gut trocken tupfen. Die Schweinekoteletts mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnerschenkel ölen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Bratwurstschnecken mit Öl bestreichen.

Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten, gut abtrocknen und in Alufolie einwickeln. Die Folienkartoffeln am seitlichen Rand in die Glut des Grills legen und etwa 30 bis 35 Minuten garen lassen.

Die Maiskolben putzen, waschen und etwa 10 Minuten ohne Salz vorkochen. Zucchini, Tomaten, Champignons und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und abtrocknen.

Die Tomaten kreuzweise einschneiden und auf die Spieße der Bratwurstschnecken stecken. Die Zucchini und die Champignons in Scheiben schneiden, die Maiskolben halbieren. Das Gemüse mit Öl bepinseln.

Schweinekoteletts, Hühnerschenkel und Bratwurstspieße zusammen mit den Zucchinistücken, den Maiskolben und den Frühlingszwiebeln etwa 8 bis 10 Minuten grillen, die Garnelen und die Champignons etwa 2 bis 3 Minuten.

Nach dem Grillen die Tomaten, die Maiskolben und die Champignonsscheiben salzen und pfeffern. Die Maiskolben und die Hühnerschenkel mit Petersilie bestreuen.

Die Folienkartoffeln nach dem Garen aus der Alufolie herausnehmen, halbieren und nochmals kurze Zeit auf dem Grill rösten. Die gerösteten Kartoffeln mit einem Klecks Crème fraîche garniert servieren.