Russische Soljanka

Fortsetzung: ... Tomaten spielen in erst neueren russischen Soljankarezepten eine größere Rolle, Paprika sind höchstens in ukrainischer Soljanka als Nebenbestandteil enthalten - dort wo diese Früchte auch im Gegensatz zum russichen Klima gut gedeihen.

Joachim

Diese von dir bechriebene "DDR-Soljanka", die seinerzeit auf keinem Menü eines dortigen Restaurants fehlte, stellte zwar eine durchaus schmackhafte und beliebte Resteverwertung dar, hat aber mit russischer Soljanka soviel zu tun, wie eine Tomate mit einem Feuerwehrauto - beide sind rot. Charakteristisch für russische Soljanka sind Weißkohl und _saure_(nicht Gewürz-) Gurken samt Lake, daneben je nach Art Fleisch, Schinken(-speck) oder Pilze. Tomaten spielen in erst neueren russischen Soljankarez

muss in 14 tagen für 220 personen soljanka kochen hoffe es schmeckt allen bewohnern

Das hört sich echt lecker an. Werde ich am Wochenende ausprobieren.

Das hört sich echt lecker an. Werde ich am Wochenende ausprobieren.