Hallo Unbekannter Gast:Ich hatte ein ähnliches Problem und folgendermaßen gelöst:Die Kichererbsen mit viel Flüssigkeit im Standmixer (Küchenmaschine) pürieren. Anschschließend in ein Geschirrtuch geben und Flüssigkeit ausdrücken. Bei mir hats super geklappt.
Schmeckt auch ein Tabouleh (Petersiliensalat) zu 150g Bulgur in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Min. köcheln. 4 Tomaten waschen und fein würfeln. 1 großes Bund glatte Petersilie waschen und fein hacken. Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer und 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel verrühren, 2 EL gutes Olivenöl darunterschlagen. Bulgur abgießen und einige Min. mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen. Bulgur lockern und mit Petersilie, Tomaten und Zitronenvinaigrette mischen. Ca. 1 Stunde ziehe
Minz-Joghurt-Soße zu den Falafel4-5 Stiele Minze waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. 250g Vollmilch-Joghurt, 4 EL Milch und Minze verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft abschmecken.
Versuche mich gerade und stelle fest, daß es extrem schwierig ist, die Erbsen zu pürieren mangels Flüssigkeit. Der Pürierstab ist schon ganz heißgelaufen, weil sich der feste Brei immer um das Messer legt. Gibt es einen Tip?