Krosse Kartoffelpuffer

Ich nehme anstelle des Mehls Paniermehl, das saugt die Feuchtigkeit besser auf und die Reibekuchen werden dadurch noch knuspriger. Eine gute Prise Muskat macht sich auch immer an Kartoffelgerichten gut. die Kartoffeln reibe ich auf einer elektrischen Reibe, das ist weniger mühsam, die Zwiebeln reibe ich gleich mit. Reibekuchen sind bei uns eine Leibspeise, wir Kölner essen sie auch gerne mit Rübenkraut. (Sirup)
Euro Soprana

Ich bin auch Kartoffelpufferfan, und brate diese gern im Winter (hier in Argentinien ist es im Sommer zu heiss dazu). Nur allein mit dem "Duft" laeuft einem das Wasser im Mund zusammen; leider kann ich nie einen vollen Teller sehen, weil die Puffer nach Anfertigung sofort "verbraucht" werden (ich habe 5 Enkelkinder !!). Wirklich lecker !!

das stimmt schon mit der Kartoffelstärke, aber wenn man 3 Eier dazu macht, dann ist das sicher nicht relevant:;-)

super lecker kann man nur empfehlen

Sie haben vergessen, die im ausgedrückten Kartoffelwasser verbliebene Stärke, dem Teig wieder zuzuführen

Das Rezept wird probiert, ich bin Kartoffelpufferfan, meine Hunde auch! Nur bei den 20 Minuten Zubereitungszeit wird es Probleme geben, diese Vorgabe ist wohl nur für Kochweltmeister?