Berliner Krapfen mit Puddingfüllung

yammi

also die Teiggahre von 15 Minuten ist eigentlich zu knapp für einen Berliner Ballen vor allem bei so wenig Hefe, aber auch bei mehr Hefe ist das noch zu knapp. Der Ballen ist dann OK für die Fritteuse, wenn man mit der Fingerspitze den Ballen leicht an-tippt und der Abdruck des Finger im Ballen bleibt.