Kartoffeln püriert man wirklich nicht! Das es dann so wie Tapetenkleister ausschaut, sieht man ja ganz deutlich auf dem Bild. Die Würstchen sehen aus wie abgeschnittene Fingerkuppen. Unappetitlich!
Hallo, ich hatte diese Suppe bei der Küchenschlacht im Fernsehen im Mai zubereitet. Der Sternekoch Kolja Kleeberg, der die Gerichte bewertet hatte, sagte, es sei ein handwerklicher Fehler, wenn Kartoffeln püriert werden, so dass sie sämig werden. Er meinte, das wäre kleisterig. Ich hatte noch mit einem Hauch Curry gewürzt, das konnte er nicht definieren und meinte, er hätte ein Kratzen im Hals gehabt. Ich finde, der Mann weiß nicht, was gut ist. Bei dem im Restaurant gibt es ja auch Froschsch
Ich mache die Suppe fast genauso, jedoch koche ich das Gemüse(Sellerie, Mohrrüben, Petersilienwurzeln, angeröstete Zwiebeln) und etwas ausgelassenen fetten Speck mit den Kartoffeln in einem Topfals Gewürz nehme ich etwas Muskat, Pfeffer, 3-4 Pimentkörner, Salz und vor allen Dingen viel viel Majoran.Das ganze püriere ich, so dass noch ein paar Stückchen bleiben. Dazu 1 Paar Wiener.
Ein gutes Lob mal,dass Rezept ist super,aber 250gSchmalz ist zuviel,im Rezept steht 250g,oder soll es 25.heißen,an strelle von Margerine oder Butter. Nochmals vielen Dank,sonst ist es super.
Das Schmalz wann soll das mit rein in die Suppe,?Kann es mit gekocht werden,da steht nichts von drin wie es gemacht werden soll,zum glück hat es nur 0,49 Cent gekostet,also lass ich es weg
klasse rezept, besten dank.lg
Da ist ja eigentlich eh schon alles drin in der Suppe, wozu noch Würstchen.
Dem Rezept nach ist es Schmand und das wird morgen ausprobiert
Interessantes Rezept. Will es eigentlich gleich ausprobieren. Nur der Angabe 250g Schmalz kann und will ich nicht nachkommen. Das kann doch so nicht stimmen, oder?
