Gefüllte Gans

Werde das Rezept zu Weihnachten ausprobieren. Das mit den
80 Grad gefällt mir auch sehr gut. Wie heißt es so schön: "Probieren geht über studieren!" Bratensaft: vorher ausreichend Flüssigkeit zufügen.
Nach einer Stunde nochmals Flüssigkeit zugießen und dann bei
80 Grad schmoren lassen.
Melde mich, wie es ausgegangen ist!
Angelique

nice^^

liest sich sehr interessant. Vor allem die Gar-Temperatur von 80° klingt vielversprechend.Aber: was ist mit dem Bratensaft? Ich sehe keinen Hinweis. Und eine Gans ohne Bratensaft ist für mich kauf vorstellbar!
Ist dieser Teil im Rezept vergessen worden?