Loading...Pinkfarbenes Rote Bete-Cremesüppchen mit Joghurt
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Rote Bete schälen, würfeln, mit der gehackten Zwiebel und zerdrückten Knob- lauchzehe und Chili mit dem Öl andünsten. Die zerdrückten Pimentbeeren und das Lorbeerblatt zufügen. Salzen, pfeffern. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt auf kleiner Hitze 20 bis 30 Minuten weich köcheln.
Wenn alles schön weich gekocht ist, das Lorbeerblatt entfernen und mit dem Pü- rierstab glatt mixen. Schließlich nochmals kräftig abschmecken und einen Schuss Essig oder Zitronensaft hinzufügen. Erst ganz zum Schluss den Joghurt untermixen.
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