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Pastinaken-Suppe mit Kürbiskernen | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von Inkadack-1

 


Pastinaken-Suppe mit Kürbiskernen | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
2 mittlere(s,r)   Zwiebeln
150 g   Kartoffeln
600 g   Pastinaken
20 g   Butter
1 l   Gemüsebrühe
250 ml   Schlagsahne
1 -   Muskat, Salz, Pfeffer

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Einfache Zubereitung

  • Die Zwiebeln, die Kartoffeln und die Pastinaken schälen und grob würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse darin glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Schlagsahne hinzugeben und alles zugedeckt aufkochen.

    Anschließend bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 30Minuten köcheln lassen, mit einem Pürierstab fein mixen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Beim Servieren je 1/2 TL Olivenöl darüber träufeln, mit gerösteten Kürbiskernen und Dill bestreuen. Geröstetes Brot dazu reichen.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pastinaken-Suppe mit Kürbiskernen wurde bereits 174 Mal nachgekocht!

 

Inkadack-1




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