Loading...Mediterranes Zucchini-Omelette mit Tomaten
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Zucchini gründlich waschen, in Längsrichtung in dünne Scheibe schneiden und salzen.
Aus den Eigelben, der Milch und dem Mehl einen Omeleteteig herstellen. Mit Salz und Oregano würzen. Den Eischnee steif schlagen und unterheben.
DasFett in der Pfanne erhitzen und die Omelettemasse hineingeben, die Zucchinischeiben auflegen und bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten ausbacken.
Omelette auf einem Teller anrichten. Mit Tomatenscheiben und etwas Pfeffer aus der Mühle sowie nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.
Loading...