Loading...Feines Rösti aus Schwarzwurzeln mit Lachstatar
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Den Räucherlachs fein würfeln, Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Lachs, Schalotte und Dill mit dem Rapsöl und Zitronenabrieb verrühren und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schwarzwurzeln waschen, schälen und fein raspeln, mit Eiern und Speisestärke gründlich vermengen. Salz und Pfeffer zugeben. Öl in Portionen in einer Pfanne erhitzen, aus der Mischung nach und nach 12 kleine goldbraune Rösti backen.
Die Rösti mit dem Lachstatar und Creme fraiche anrichten.
Gutes Gelingen!
Loading...